Descrizione

Le Penne Rigate Semi Integrali nascono nel XX secolo, in risposta alla crescente consapevolezza verso un’alimentazione più sana ed equilibrata. La semola semi integrale è stata introdotta per offrire una versione più nutriente della pasta classica, che mantiene una parte delle fibre e dei nutrienti del grano, ma con una consistenza e un gusto più vicini alla pasta raffinata rispetto alla versione completamente integrale.

Il termine “semi integrali” indica l’uso di una farina che conserva una parte del germe e della crusca del chicco di grano, fornendo più nutrienti rispetto alla pasta bianca tradizionale, ma con un sapore e una texture più delicati rispetto alla pasta integrale. La parola “penne” si riferisce alla loro forma tubolare, mentre “rigate” si riferisce alle scanalature sulla superficie che migliorano l’adesione del sugo.