Descrizione

I Fusilli Integrali sono una versione più moderna dei tradizionali fusilli, nati per rispondere alla crescente richiesta di alimenti più salutari e ricchi di fibre. I fusilli, uno dei formati più antichi e amati della tradizione italiana, prendono il nome dal termine “fuso”, lo strumento utilizzato un tempo per filare la lana. Questa forma a spirale era ottenuta originariamente arrotolando a mano l’impasto della pasta attorno a un ferro da maglia, creando la caratteristica elica che oggi conosciamo.

Mentre i fusilli classici hanno origini antiche, risalenti alla tradizione contadina del Sud Italia, i fusilli integrali sono stati introdotti nel corso del XX secolo, con l’avvento di una maggiore attenzione verso un’alimentazione equilibrata e naturale. La semola integrale, usata per questa versione, mantiene tutte le parti del chicco di grano, compresa la crusca e il germe, offrendo una pasta più ricca di nutrienti e dal sapore più rustico.