Descrizione

I Ditalini Rigati sono un formato di pasta che ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana. In origine, erano utilizzati soprattutto nelle regioni meridionali d’Italia, dove la pasta veniva spesso combinata con legumi e verdure in piatti poveri ma nutrienti. 

Con il tempo, il formato dei ditalini si è evoluto per adattarsi a una vasta gamma di ricette, mantenendo sempre la sua capacità di assorbire i sapori grazie alla sua forma compatta e rigata.

Il nome “Ditalini” si riferisce alla forma della pasta, simile a piccoli “ditali”, utilizzati anticamente per proteggere le dita durante il cucito. La loro forma cilindrica, cava all’interno, ricorda infatti la forma del ditalino, uno strumento comune nei lavori di sartoria.