Descrizione

Gli Spaghetti Semi Integrali sono il risultato dell’evoluzione della pasta nella seconda metà del XX secolo, quando si è cercato di offrire una pasta che fosse un compromesso tra la pasta raffinata e quella integrale. Con l’introduzione di processi di lavorazione più avanzati, è stato possibile ottenere un prodotto che conserva una parte della crusca e del germe del grano, mantenendo però una texture più morbida rispetto alla pasta integrale tradizionale.

Il nome “semi integrali” indica proprio il processo di lavorazione della pasta che utilizza una semola meno raffinata rispetto alla pasta bianca, ma non completamente integrale. In questo modo, gli spaghetti mantengono una parte delle fibre del chicco di grano, offrendo un equilibrio tra gusto, consistenza e valore nutrizionale.